편스토랑 류수영의 치킨 떡볶이 어남선생 레시피

편스토랑 류수영의 치킨 떡볶이 어남선생 레시피

 

 

KBS2 신상출시 편스토랑에서 류수영 씨가 선보인 맛있는 치킨 떡볶이 레시피를 소개해드리려고 합니다. 간단하지만 특별한 맛을 자랑하는 이 요리는 집에서 쉽게 따라 할 수 있어 더욱 매력적입니다. 

 

어남선생 류수영의 치킨 떡볶이 레시피는 영상을 통해 먼저 확인하고, 따라하면 더욱 쉽게 요리할 수 있어요.

 

 

 

편스토랑 류수영의 치킨 떡볶이 어남선생 레시피

 

 

편스토랑 류수영 치킨 떡볶이 재료

 

 

 

📌 떡볶이 재료

 

• 닭다리 5개
• 밀떡 300g
• 대파 2대
• 소금
• 통깨
• 식용류

편스토랑 류수영의 치킨 떡볶이 어남선생 레시피

 

📌 양념장 재료

 

• 고추장 2스푼
• 진간장 2스푼
• 고춧가루 2스푼
• 참기름 2스푼
• 케첩 3스푼
• 설탕 4스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 물 2스푼

 

📌 연유마요소스 재료

 

• 연유 2스푼
• 마요네즈 4스푼
• 꿀 1스푼

 

편스토랑 류수영 치킨 떡볶이 손질

 

 

 

📌 재료 손질하기

 

• 닭다리를 물로 깨끗이 씻어서 잡내를 제거해 줍니다.  
• 떡볶이 떡은 미리 찬물에 불려주세요.
• 대파는 반을 갈라 4cm 길이로 썰어줍니다. 

 

 

📌 만능 고추장(WES) 소스 만들기

 

• 볼에 고추장, 진간장, 참기름, 케첩, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘 넣고 섞어줍니다. 
• 물을 2스푼 추가하여 농도를 잡습니다. 

편스토랑 류수영의 치킨 떡볶이 어남선생 레시피

 

 

 

편스토랑 류수영 치킨 떡볶이 레시피

 

 

 

📌 닭다리 굽기

 

• 팬을 강불로 예열한 후 닭다리를 넣고 1~2분간 굽습니다. 
• 닭다리는 1~2분 뒤에 한번 뒤집어서 반대쪽도 익힙니다. 
• 겉면이 노릇해질때까지 굽다가 소금을 3꼬집 넣습니다. 
• 소금을 뿌린 다음 강불에서 약불로 줄인 후 식용유 1바뀌를 두릅니다. 
• 뚜껑을 덮고 15분간 속까지 촉촉하게 익혀줍니다. 
• 닭고기가 타지 않게 중간중간 뒤집어 줍니다. 

편스토랑 류수영의 치킨 떡볶이 어남선생 레시피

 

 

📌 밀떡과 대파 볶기  

 

• 15분 후, 대파를 넣고 강불에서 갈색이 될때까지 볶습니다.
• 대파가 갈색이 되면 밀떡을 넣습니다. 
• 밀떡이 갈색빛이 나면 식용유를 1바뀌 두르고 약불로 줄입니다. 

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📌 양념장 넣고 볶기

 

• 만능 고추장(WES) 소스를 5큰술 넣고 골고루 볶습니다. . 
• 소스가 타지 않게 약불에서 2분간 볶아줍니다. 
• 소스가 꾸덕해지면 뚜껑을 닫고, 소스가 재료에 스며들게 1분간 뜸을 들입니다. 
• 치킨 떡볶이를 접시에 담고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성됩니다. 

편스토랑 류수영의 치킨 떡볶이 어남선생 레시피

 

 

• 그냥 먹어도 맛있지만, 연유마요네스 소스(마요네즈 4큰술, 연유 2큰술, 꿀 1큰술)를 뿌려 먹으면 더욱 맛있어요.

편스토랑 류수영의 치킨 떡볶이 어남선생 레시피

 

 

류수영 치킨 떡볶이 레시피 포인트

 

 

 

• 닭은 비주얼과 뜯는 맛을 위해 다리 부분위만 사용합니다. 
• 하루 이상 지났을면 씻어서 잡내를 제거해 줍니다. 
• 닭은 예열 후 기름없이 강불에서 충분히 노릇하게 구워야 마이야르 반응으로 맛있어집니다. 
• 대파를 강불에 볶아 파향으로 코팅시켜 주고 파기름으로 요리의 풍미를 더해줍니다. 
• 만능 고추장(WES) 소느는 떡볶이뿐만 아니라, 비빔면, 제육볶음 등 다양한 요리에 활용해도 맛있는 만능 소스입니다. 

편스토랑 류수영의 치킨 떡볶이 어남선생 레시피

 

 

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